Los perfiles I y S representan una amplia gama de perfiles estructurales. Los perfiles laminados en caliente tienen bridas conicas, mientras los soldados con láser las tienen paralelas. Las tolerancias de fabricación se define en conformidad a la norma ASTM A 484, aunque los perfiles soldados con laser tienen un estándar mas, definido por la norma ASTM A1069.
Los perfiles I y S de acero inoxidable se pueden atornillar, soldar, laminar en caliente o extrudir.
Las partes horizontales, superior e inferior de estos perfiles, se denominan bridas, la parte central y vertical de enlace se denomina alma. Los perfiles I y S, de acero inoxidable, se utilizan en el comercio y la industria, sino también en maquinaria y equipo de costrucción. El uso de perfiles de acero inoxidable se caracteriza por una alta flexibilidad de la composición y por una construcción rápida y económica (a través de la posibilidad de la prefabricación en la producción de acero). Los perfiles de acero inoxidable se desarrollan sobre todo a partir de residuos y pueden ser reciclados después de su uso, con el consiguiente ahorro de recursos naturales.