Lasergeschweisste Edelstahlträger für die Plattform einer Industriefritteuse
Eine Industriefritteuse für Chicken Nuggets ist eine sehr lange Verarbeitungslinie, und die Plattform, die sie trägt, muss aus Konstruktionsprofilen bestehen, die heisses Öl, Dampf und die tägliche Nassreinigung ohne Korrosion überstehen. Für ein Projekt zur Steigerung der Produktionsleistung einer weltweit tätigen Fast-Food-Kette benötigte der Kunde IPE500-, IPE240- und HEB160-Träger aus Edelstahl 304L, hergestellt im Laserschweissverfahren mit geometrischen Toleranzen nach europäischen Normen und geliefert in Sonderlängen bis 12 350 mm. Der Auftrag umfasste über 36 Tonnen Profile und musste in weniger als einem Monat geliefert werden.
Warum Lebensmittellinien aus Edelstahl gebaut werden
Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Hygiene sind die drei Eigenschaften, die Edelstahl zum Standardwerkstoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie machen. Oberflächen müssen häufig gereinigt werden, aggressiven Reinigungs- und Desinfektionsmitteln standhalten und dürfen das Produkt nicht verunreinigen. Diese Anforderungen gelten für Anlagen in direktem Kontakt mit Lebensmitteln, erstrecken sich aber auch auf die tragende Struktur, denn eine korrodierende Stütze in einem Nassreinigungsbereich wird zu einem Hygieneproblem, lange bevor sie zu einem statischen wird. In diesem Projekt benötigte der Kunde Konstruktionsträger für eine sehr grosse Plattform, die eine industrielle Chicken-Nuggets-Fritteuse trägt, Teil einer Verarbeitungslinie zur Steigerung der Produktionsmengen einer weltweit tätigen Fast-Food-Kette. Der Umfang des Auftrags entsprach dem der Linie: mehr als 36 Tonnen Profile bei einem Lieferfenster von weniger als einem Monat.
Grosse Abmessungen, enge Toleranzen und Längen jenseits des Standards
Die Spezifikation vereinte drei Anforderungen, die selten gemeinsam auftreten. Die erste betraf die Profile selbst, denn die Plattform erforderte IPE500- und IPE240-Träger zusammen mit HEB160, alle lasergeschweisst und alle innerhalb der in europäischen Normen festgelegten geometrischen Toleranzen. Die zweite betraf den Werkstoff, da die Plattform in einer Umgebung steht, in der heisses Öl und Hitze mehrmals täglich auf Wasser und Reinigungsmittel treffen; die Güte musste daher Korrosionsbeständigkeit mit einer Oberfläche verbinden, die auch bei wiederholter Reinigung hygienisch bleibt. Die dritte war dimensional, denn Edelstahl-Konstruktionsprofile sind üblicherweise in Längen von sechs Metern erhältlich, während diese Plattform Sonderlängen bis 12 350 mm benötigte. Das Zuschneiden langer Spannweiten aus kürzeren Stäben erzeugt Verschnitt und Stumpfnähte auf der Baustelle, ein Thema, das wir in unserem Beitrag über lasergeschweisste Profile in Sonderlängen behandeln, und keine der beiden Optionen war innerhalb der verfügbaren Lieferzeit akzeptabel.
Anwendungskontext
Das Laserschweissen ermöglichte es, Träger dieser Grösse direkt aus Edelstahl 304L herzustellen, da die Profile aus zugeschnittenem Blech aufgebaut und nicht aus einem Standardwalzprogramm gewalzt werden; genau dies erlaubt es, ein grosses Profil in einer Länge zu liefern, die kein Walzwerk am Lager führt. Die Profile wurden mit Edelstahlkorn gestrahlt, um die geforderte Oberflächengüte zu erreichen, ein Schritt, der in Nassreinigungsbereichen wichtig ist, da eine gleichmässige Oberfläche leichter zu reinigen ist und weniger Rückstände hält. Anschliessend wurden die Massprüfungen der geometrischen Toleranzen nach EN 1090-2 durchgeführt, und die Träger wurden auf Mass geschnitten in Längen von 3100 mm bis 12 350 mm geliefert. Projekte dieser Art gehören zum Montanstahl-Sortiment an Edelstahlträgern, gefertigt in 304L, 316L und weiteren Güten für Anlagen der Lebensmittelverarbeitung, Plattformen und Tragkonstruktionen; technische Fragen zu Güten, Toleranzen und Oberflächen werden in den technischen Q&A beantwortet.